美山亭 － 2008.12.17
友人との忘年会で山の手の美山亭に行きました。
長野はどこも山の手？
離れ座敷ばかりの高級料亭なので、行ったことありませんでした。
見晴らしの良い，しつらえの良い部屋に通され、
堀こたつ式のテーブルにつき、足元は床暖房
まずは食前酒の柚子酒と前菜盛り合わせです。
鯛のお造りとお吸い物です。
お野菜、魚介類の陶板焼きと冬野菜とお餅のグラタンです。
青菜入りご飯と香の物
デザートとコーヒー
ひとつひとつが丁寧に調理されていて、大変満足するものでした。
器もすばらしいし、いろんな料理を少しずついただいてとってもうれしい。
居心地も満点で３時まで長居しました。
これで３千円ってとってもお得。
月替わりの昼食だそうです。
新緑の頃また行きたいね。
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飯綱ラーメン － 2005.11.19
今日飯綱ラーメン屋に行き”きのこラーメン”を食べました。
大座法師池のほとりにあります。
地物きのこがいろいろ入ったラーメンでダシがよくでていてとっても美味しいです。
札にはない裏メニューで、知る人ぞ知るラーメンなのです。
おじさんは大変なきのこ通で、どんなきのこも見分けがつき、
またこの辺り（北信）のきのこマップが頭に入っているようです。
季節になると、きのこ採り帰りの客も多く、自慢の茸を見せ合ってはきのこ談議に花がさいています。
きのこがなくなればきのこラーメンも食べられません。
秋のお楽しみです。
投稿者 moe : 14:10 | コメント (1) | トラックバック
博多ラーメン － 2005.10. 3
私の故郷は博多。もちろん博多ラーメン大好き。
博多では相当数の美味しいと評判のラーメンを食べました。
その中でもお気に入りのラーメン店,”呑龍”。
交渉して店で出すラーメンそのままを送ってもらっています。
本場の本物のおいしい豚骨ラーメンです。
スープは２人前ずつ冷凍で送ってくれます。
もちろん濃縮とかではなく、そのまんまスープです。
麺は細麺、替え玉１００円（博多独特、追加で食べる麺です）
ガイドブックにも出ていないし、
観光客が行くような所ではありません。
いつも裏切らない美味しさ、コラーゲンたっぷりです。
１人前５００円、トッピング材料もすべて付いて来ます。
もちろんご自分で作るのですよ。麺のゆで方がポイントです。
グラグラして麺が浮き上がって１０秒、すぐ湯を切って、すぐ食べてください。
くれぐれも準備万端整えてから、茹でるのですよ。
興味のある方はどうぞ。
部屋中、豚骨スープの匂いプンプンになりますよ。
福岡市東区和白１－１－１６
長浜ラーメン 呑龍（どんりゅう）
０９２－６０６－３０７３
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フーの家 － 2005.8. 8
飯綱、大座法師池の北側丘を上った所にパンとコーヒーの店＜フーの家＞があります。
こだわりのパン屋さんで、国産小麦粉を天然酵母でじっくりと発酵させ薪釜で焼き上げています。
店内に入るとプ～ンといい香りです。
しっかりしたパンが大好きな私はこの店に行くのが楽しみです。
営業日は土、日、祝（１１時～夕暮れ）です。人気で売り切れのこともありますので電話（０２６－２３９－０２７０）してみてください。
投稿者 moe : 21:13 | コメント (0) | トラックバック
マイ農家クラブ － 2005.7.28
安全で美味しいお野菜の紹介です。
無農薬、無化学肥料そのほか悪い化学薬品はいっさい使わずお野菜作りに情熱をかたむけている農家があります。
もう長い付き合いで本当に信頼できます。
マイ農家クラブという組織を立ち上げ定期的にお野菜を配送してくれます。
とっても味が濃く、おいしいです。
変に腐ったりする野菜がありますがそんなこともなく長持ちします。
野菜に力があるな～と感じます。（０２６－２６２－３０７５）
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うずら家さん － 2005.7.22
今日友人とうずら家さんへお蕎麦を食べに行きました。戸隠はお蕎麦で有名なところで何軒もお蕎麦やさんがあってどこも美味しいお蕎麦をだしてくれますが、その中でやはりうずら家さんが一番好きです。味サービスともにＮＯ１いつも気持ち良く美味しいお蕎麦がいただけます。
店の前はいつも順番待ちの人でいっぱいですが、今日はほんとにめずらしくそれほどの混雑ではありませんでした。今日のメニューは大権現（大ざる2人前でお得）、地物野菜の天ぷら盛り合わせ（ごま油で揚げたアツアツ）、きのこのおろし和えです。そしてわさびは地元産の生わさび。とにかく待っている人が多くて諦めてしまう方もいらっしゃいますが、店内に入ると後はスタッフの数も多く手際良くお料理がでてきます。写真にも写っていますが、千年杉の隣です。待ち時間に戸隠中社へお参りできます。すぐ店の前です。店長さんの気配りにはいつも感心させられ、地元の人たちにも人気なのがよく分かります。