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2006年05月21日
こしあぶら
庭にこしあぶらの幼木を植え、隣との目隠し＋食用として活用しています。
とても成長が早く、２０～３０ｍの高木になる木です。
脚立に乗って摘める高さに留めています。
中の写真は高くなりすぎたため切った枝と芽です。
同じうこぎ科のたらの芽と似た味です。
近所にお裾分けもし、夕飯で天ぷらにして食べました。
上品で美味しいですよ。
投稿者 moe : 2006年05月21日 21:08
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コメント
すばらしい色をした採りたてこしあぶら！美味しそうね。 庭にあるなんて、うらやましい。
投稿者 rosemarilyn : 2006年05月26日 00:34
コシアブラの天ぷらはとっても美味しいのですが
私が揚げるとどうしても脂っこくなってしまいます。
パリッと美味しく揚げるコツがありましたら教えて下さい！
投稿者 aries : 2006年06月04日 08:35
パリッと・・・というのはなかなか難しいですが、
粉と混ぜる水を冷たくすることかしらね。
私は氷水を使いますが、・・・
投稿者 moe : 2006年06月07日 21:51